家中自從購入WMF超完美壓力鍋後 飲食習慣也稍有改變
以往中式用餐來個三～四菜加ㄧ湯是必備的
正想著晚餐要煮什麼好呢？ 看看冰箱盛餘食材
今日就來個簡單的海鮮燉飯吧
食材：蝦子 蛤 魚 花枝 西洋芹 番茄 青椒 彩椒
洋蔥 白酒 鬱金香粉 義大利香料 月桂葉 米
原則上想吃什麼就加什麼食材越多則飯可以少放一點
翻炒ㄧ翻 在加入海鮮 白酒 調味粉
蓋鍋前不忘放入月桂葉ㄧ片
蓋上鍋蓋等壓力線上升後
轉小火煮3分鐘
熄火洩壓
洩壓後開鍋囉
ㄧ鍋含有多種蔬菜及海鮮的燉飯完成囉
ㄧ般傳統做法是用鍋子不斷翻炒
所以過程中須加入高湯
但在壓力鍋操作下時間短
且蔬菜所釋放的湯之不易流失
所以下次再做時高湯可少放或免之
近日小姑送了ㄧ包番紅花下次再來試做看看滋味如何～～
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